贺州非遗美食“南乡白糍”远销欧美，海外游子直呼“乡愁解药”

在广袤的广西贺州，有一道传承千年的传统美食——南乡白糍。这道美食不仅承载着贺州人民的情感与记忆，更因其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了连接海外游子与家乡的纽带。近年来，南乡白糍远销欧美，成为了海外游子心中解乡愁的“良药”。

南乡白糍，顾名思义，是一种以糯米粉为原料，经过特殊工艺制作而成的美食。它色泽洁白，口感细腻，营养丰富，是贺州人民喜爱的传统节日食品。在制作过程中，选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、捣碎等工序，最后揉成团状，制成一个个圆润饱满的糯米团。在蒸煮过程中，糯米团吸收了丰富的水分，口感更加软糯，让人回味无穷。

南乡白糍的制作工艺独特，体现了贺州人民的智慧。在传统节日，如春节、端午等，家家户户都会制作南乡白糍，以此表达对美好生活的向往。随着时代的发展，南乡白糍逐渐走出贺州，远销欧美。在海外，这道美食以其独特的风味和深厚的文化内涵，吸引了众多海外游子。

“每当吃到南乡白糍，我仿佛回到了家乡，感受到了那份熟悉的味道。”一位在欧美工作的海外游子感慨地说。对于他们来说，南乡白糍不仅仅是一道美食，更是家乡的象征，是他们心中解乡愁的“良药”。

为了满足海外游子的需求，贺州的南乡白糍制作技艺传承人不断创新，将传统工艺与现代技术相结合，研发出了一系列适合海外市场的南乡白糍产品。这些产品不仅保留了传统南乡白糍的美味，还更加方便携带和储存。如今，南乡白糍已成为贺州一张亮丽的名片，受到了海外市场的热烈欢迎。

在欧美市场，南乡白糍以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了众多消费者。许多海外华人纷纷表示，南乡白糍让他们在异国他乡找到了家的感觉。为了进一步推广南乡白糍，贺州市政府积极组织参加各类国际美食节，将这道美食介绍给更多国家和地区的人民。

南乡白糍的远销欧美，不仅为海外游子解了乡愁，也为贺州的经济社会发展注入了新的活力。在传承和发扬传统文化的同时，贺州人民也在不断开拓创新，让南乡白糍这一传统美食焕发出新的生机。

总之，南乡白糍作为贺州的非遗美食，承载着丰富的文化内涵和民族情感。在新时代的征程中，它将继续传承下去，为海外游子提供解乡愁的“良药”，也为贺州的经济社会发展贡献力量。