富川瑶族油茶日销万碗，非遗技艺助力乡村茶铺增收

在广西壮族自治区贺州市富川瑶族自治县，有一项独特的非遗技艺——富川瑶族油茶。这项传承了千年的古老技艺，如今已成为当地乡村茶铺的支柱产业，日销量高达万碗，带动了300家乡村茶铺增收，成为乡村振兴的一道亮丽风景线。

富川瑶族油茶，又称瑶族油茶汤，是瑶族人民在长期的生活实践中创造出来的独特饮品。它以茶叶、花生、芝麻、糯米、辣椒等为主要原料，经过炒制、磨粉、煮制等工序，制作出既香浓又醇厚的油茶汤。这种饮品具有消暑解渴、提神醒脑、增强体质等功效，深受当地瑶族人民喜爱。

近年来，富川瑶族油茶凭借其独特的风味和丰富的营养，吸引了越来越多的游客和消费者。据统计，目前富川瑶族油茶日销量已达万碗，不仅满足了当地人民的生活需求，也为乡村茶铺带来了丰厚的经济效益。

“以前，我们的茶铺生意一般，一天最多只能卖出几百碗油茶。自从推广了瑶族油茶后，生意越来越好，每天都能卖出上千碗。”富川瑶族自治县某乡村茶铺的老板李先生兴奋地介绍道。

富川瑶族油茶的兴起，离不开当地政府的大力扶持。为保护和传承这一非遗技艺，富川县政府制定了相关政策措施，鼓励农民种植油茶、发展油茶产业。同时，县里还组织开展了油茶制作技艺培训，提高农民的油茶制作水平。

在政府的引导下，富川瑶族油茶产业迅速发展。目前，全县已有300家乡村茶铺加入油茶产业，形成了以油茶种植、加工、销售为一体的产业链。油茶产业的发展，不仅为当地农民增加了收入，也为乡村振兴注入了新的活力。

“以前我们这里的经济条件比较差，很多年轻人外出打工。现在，有了油茶产业，很多年轻人选择回家创业，带动了家乡的发展。”富川瑶族自治县某乡村的村支书张女士感慨地说。

富川瑶族油茶产业的成功，得益于非遗技艺的传承和发展。在传承过程中，当地人民不断改进油茶制作工艺，使其更加符合现代消费者的口味。同时，油茶产业的兴起，也带动了当地旅游业的发展，让更多人了解和喜爱这一独特的民族饮品。

展望未来，富川瑶族油茶产业将继续发挥其在乡村振兴中的作用。在政府的引导和农民的共同努力下，富川瑶族油茶产业将迎来更加美好的明天，为乡村振兴贡献更多力量。