平桂区稻田餐厅创新“现摘现烹”模式，翻台率飙升70%，食客好评如潮

近年来，随着乡村旅游的蓬勃发展，越来越多的餐厅开始注重打造特色餐饮体验。在广西贺州市平桂区，一家名为“稻田餐厅”的特色餐厅，以其独特的“现摘现烹”模式，吸引了众多食客前来品尝，翻台率更是飙升70%，成为当地餐饮业的佼佼者。

稻田餐厅位于平桂区的一个美丽稻田旁，这里绿意盎然，风景如画。餐厅的主人深知，这里的自然资源是吸引顾客的关键。因此，他们大胆创新，推出“现摘现烹”模式，让顾客在享受美食的同时，也能体验到采摘的乐趣。

所谓“现摘现烹”，就是餐厅的食材全部来自自家的稻田，顾客在用餐前可以亲自到稻田里采摘新鲜的蔬菜和谷物。这样一来，不仅保证了食材的新鲜度，也让顾客在用餐过程中感受到一种参与感和亲近自然的愉悦。

稻田餐厅的菜单上，大部分菜品都是采用“现摘现烹”的方式 *** 。比如，清炒时蔬、糯米鸡、稻田鱼等，这些菜品都充分体现了当地特色。其中，更受欢迎的一道菜当属“稻田鱼”。这道菜选用的是稻田里自养的新鲜鱼，肉质鲜美，口感细腻。在顾客的见证下，厨师现场将鱼清洗干净，放入锅中烹制，香气四溢，让人垂涎欲滴。

“稻田餐厅的‘现摘现烹’模式，让我们在品尝美食的同时，还能感受到大自然的魅力。”来自广州的游客张先生在品尝完一道道美食后，不禁赞叹道。他表示，这种独特的用餐体验，让他对平桂区的印象更加深刻。

稻田餐厅的成功，不仅吸引了众多游客，也让当地农民受益。餐厅的食材全部来自自家的稻田，农民们通过种植、采摘，不仅增加了收入，还提高了自己的生活品质。此外，稻田餐厅还聘请了当地村民担任服务员，带动了当地就业。

“我们餐厅的翻台率从原来的30%提升到了70%，这得益于我们的‘现摘现烹’模式。”稻田餐厅的负责人李先生自豪地说。他透露，餐厅自推出“现摘现烹”模式以来，吸引了大量游客前来体验，不仅提升了餐厅的知名度，还为当地经济发展做出了贡献。

稻田餐厅的成功，为乡村旅游餐饮业提供了有益的借鉴。在今后的发展中，平桂区将继续挖掘当地特色资源，创新餐饮模式，为游客提供更多优质的旅游体验。而稻田餐厅，也将在不断创新中，为游客带来更多惊喜。